Smoothie o Licuado y Jugo de Remolacha

Continuando con las propuestas nutricionales que venimos planteando, me resulto interesante estas dos simples preparaciones, que tienen sobre todo el Smoothie (licuado) millones de opciones, ya sea agregando, o variando ingredientes en función del gusto personal, y/o del uso que se le quiera dar, ya sea energético, recuperador, o reemplazante de comida, etc, etc.

El Jugo o bebida a base de jugo extraído de la remolacha, tiene 2 o 3 objetivos nutricionales en este caso, por un lado es hidratante, por otro lado aportar micro nutrientes y algo de carbohidratos, y tercer objetivo, aportar Nitratos provenientes de la remolacha para aprovecharlos como sustancia ergogénica efectiva en el proceso de entrenamiento.

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Licuado de frutas y semillas

Este licuado a base de frutas es ideal para antes de entrenar y/o después, tiene un alto contenido hídrico, aporta vitaminas y minerales, y carbohidratos, el reemplazo de la leche de vaca por una leche vegetal (almendras, arroz, soja, mijo, etc) dependerá de la tolerancia y paladar de cada persona. La incorporación de semillas, aporta ademas de textura, algunas proteínas de calidad y ácidos grasos esenciales.

Ingredientes:

  • Leche Vegetal Preferentemente o animal 200 c.c.
  • Frutillas y arándanos (entre ambos o uno de los dos) 1 Taza
  • Mango o Durazno 1/2 Taza
  • Banana 1
  • Semillas (Girasol-Chia-Zapallo) 2 Cucharadas en total.

Licuar todo junto cortado previamente, y las semillas molidas. La chia remojarla previamente, aportara cuerpo al licuado ademas de sus nutrientes. Beber frío e inmediatamente luego de preparado, no conservar preferentemente.

Jugo a base de Remolacha

Este Jugo extraído de vegetales y tubérculos es muy nutritivo, e hidratante, recomiendo ingerirlo por la mañana para aportar micro nutrientes esenciales.

Ingredientes:

  • Jugo natural de Piña, Naranja o Durazno 200 c.c.
  • Remolachas 2
  • Apio 1 tallo sin las hojas
  • Zanahorias 2
  • Pepino sin pelar 1/2 unidad
  • Manzana Verde 1/2 Unidad
  • Jengibre 1 Cucharadita de ralladura.

Pasar todo por una juguera que extraiga la pulpa, o bien licuar todo por algunos minutos y luego pasar a colar por un tamiz fino o lienzo, para extraer y retirar la pulpa y con ello la fibra insoluble.

Beber Frío y recién preparado.

Autor:

Santiago Pooli

Entrenador de Ciclismo y Trail Running

Miembro IEWG

registro endurance
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